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Canja de Galinha Tailandesa

Canja de Galinha Tailandesa

Vagamente baseado em Tom Kha Gai, a receita de canja de galinha tailandesa vem junto em menos de uma hora com ingredientes fáceis de encontrar.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cacho de cebolinhas, claras e verdes claras em fatias finas, verduras escuras em fatias de 1 polegada de espessura
  • 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado, picado
  • 1 cenoura grande, descascada, ralada
  • 1 jalapeño, com sementes, em fatias finas (ou sem sementes se você preferir menos calor)
  • 1 xícara de cogumelos shiitake cortados em quatro partes
  • 1 libra de peitos ou coxas de frango sem pele e desossada
  • 1 litro de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 lata de leite de coco de 14 onças
  • 1 colher de sopa (ou mais) de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
  • 2 xícaras de ervilhas em fatias finas
  • 1 colher de chá de raspas de limão, dividida
  • Ervas frescas tenras (como coentro ou manjericão)
  • Fatias de limão (para servir)

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Cozinhe a cebolinha, o alho e o gengibre, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 4 minutos. Adicione a cenoura, o jalapeño e os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 minutos. Adicione o frango, o caldo, o leite de coco e o molho de peixe. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja cozido, 15-20 minutos. Transfira o frango para um prato e deixe esfriar um pouco.

  • Adicione o molho de peixe à sopa e tempere com sal e mais molho de peixe, se desejar. Rale o frango em pedaços grandes e volte à panela junto com as ervilhas. Junte as raspas de limão. Cubra com ervas frescas e sirva com rodelas de limão ao lado.

Receita da The Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

1 porção contém: Calorias (kcal) 310Gordura (g) 20Gordura saturada (g) 13Colesterol (mg) 45Carboidratos (g) 12Fibra dietética (g) 3Açúcares totais (g) 4Proteína (g) 22Sódio (mg) 800Reviews SeçãoCouple de problemas em como o receita está escrita. Solicita quatro dentes de alho, mas não diz para picar ou picar. Presumi que fosse um descuido. Também pede que as raspas de limão sejam divididas e depois parece pedir que tudo seja adicionado no final. Eu também aumentei o caldo. Caso contrário, a quantidade é bem pequena e ainda é bastante saborosa se você aumentar o caldo. No geral, uma sopa deliciosa! Já fiz isso várias vezes e, a cada vez, adiciono mais 500 gramas de caldo de galinha.AnônimoBeverly Hills05 / 27/18

Sopa Tailandesa De Frango Com Coco

Conhecida como Tom Kha Ghai, esta sopa de coco é algo que sempre desejamos. O cremoso coco combinado com gengibre e lima confere a esta sopa um sabor único e delicioso. A erva-cidreira também é tradicional nesta sopa e recomendamos adicionar um pouco a esta sopa, se puder encontrar. Lemongrass dará um sabor ligeiramente frutado. Esta sopa tailandesa também é tradicionalmente coberta com óleo de pimenta para aquecê-la, mas o leite de coco cremoso suaviza um pouco, então adicione o quanto você quiser. As coxas cozinham na sopa para torná-las ainda mais macias e saborosas.

Procurando por mais inspo de sopa? Confira todas as nossas receitas de sopa favoritas!

Você já fez isso? Deixe-nos saber como foi nos comentários abaixo!

Nota do Editor: A introdução a esta receita foi atualizada em 17 de dezembro de 2020 para incluir mais informações sobre o prato.


Canja de Frango Tailandesa - Receitas

  • 4 cenouras descascadas e cortadas em tiras finas como palito de fósforo (cerca de 2 xícaras)
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras finas e curtas (cerca de 1 xícara)
  • 5 onças de cogumelos shiitake fatiados cerca de 2 1/2 xícaras
  • Peitos de frango desossados ​​e sem pele de 12 onças cortados ao meio horizontalmente
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês ou pasta de curry verde
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 xícaras de caldo de galinha Swanson®
  • 1 lata de leite de coco sem açúcar 14 onças
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 4 cenouras descascadas e cortadas em tiras finas como palito de fósforo (cerca de 2 xícaras)
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras finas e curtas (cerca de 1 xícara)
  • 5 onças de cogumelos shiitake fatiados cerca de 2 1/2 xícaras
  • Peitos de frango desossados ​​e sem pele de 12 onças cortados ao meio horizontalmente
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês ou pasta de curry verde
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 xícaras de caldo de galinha Swanson®
  • 1 lata de leite de coco sem açúcar 14 onças
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado

Nota sobre o ingrediente: desenvolvemos esta receita usando a pasta de curry vermelha Thai Kitchen®. Observe, porém, que a mistura de especiarias na pasta varia de acordo com a marca, portanto, marcas diferentes podem ter níveis de calor diferentes. Você pode querer ajustar a quantidade de pasta de curry nesta receita para levar em consideração o nível de calor da marca e para atender às suas próprias preferências.

Valores nutricionais por dose: calorias 252, gordura total 15,5 g, gordura saturada 12,7 g, colesterol 32 mg, sódio 777 mg, carboidrato total 14,4 g, fibra alimentar 2,2 g, proteína 14,8 g, vitamina A 915% DV, vitamina C 34% DV, Cálcio 4% DV, Ferro 17% DV


Sopa Tailandesa de Curry de Frango por 20 Minutos

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola média picada finamente
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa cheias de pasta de curry vermelho tailandês
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou frango (ou caldo)
  • 2 xícaras de água
  • Suco de 1 limão
  • 3,5 onças de macarrão de arroz (ver nota)
  • 1 lata (13,5 onças) de leite de coco (usei gordura integral)
  • 2 xícaras de frango cozido (usei churrasqueira)
  • Um punhado de manjericão fresco rasgado
  • Punhado de coentro fresco picado
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Fatias de limão para servir

Instruções

Notas

  • Eu usei meio pacote de macarrão de arroz frito da cozinha tailandesa (não os muito finos) para esta sopa. Você pode adicionar o pacote inteiro, mas lembre-se de que isso embeberá o caldo da sopa mais rápido, então pode ser necessário adicionar mais caldo, especialmente se você reaquecê-lo.
  • Usei a pasta de curry vermelha da Thai Kitchen.
  • Sempre mantenho gengibre fresco em um recipiente lacrado no congelador. Torna-se muito mais fácil ralar assim, e nunca fico sem gengibre. Usei meu prático ralador / zester de microplano para ralar facilmente.

Apresentado em sopas: Sopa de frango wonton เกี๊ยว น้ำ (Kiao Nam Gai)

Atualmente avaliado:
Classificado com 4,5 estrelas em 1726 análises de leitores

Rendimento: 6 - 10 porções
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Pronto em: menos de 45 minutos

Para fazer esta deliciosa sopa wonton ao estilo da Tailândia, começamos infundindo o recheio de frango picado com os sabores tailandeses distintos de capim-limão, folha de limão kaffir, raiz de coentro e alho, e os servimos com repolho chinês bok choy crocante em um frango rico e gordo caldo. Como quase todas as sopas tailandesas, temperamos cada tigela à mesa com uma seleção de condimentos para adicionar sabores picantes, azedos, doces e salgados.

Lista de ingredientes: O que há em nossa sopa de frango Wonton.

Para Wontons De Frango

  • 400 gramas de frango moído ou porco
    (frango ou porco picado)
  • 1 colher de chá Capim-limão
    (picadinho)
  • 1 colher de chá Folhas de limão kaffir
    (picadinho)
  • 1 colher de chá Raiz de coentro
    (picadinho)
  • 1 colher de chá Alho
    (picadinho)
  • 1 colher de chá de cebola verde
    (picadinho)
  • 1 colher de chá de amido de tapioca
  • 1 colher de chá pimenta branca finamente moída
  • 1/2 colher de chá Molho de peixe
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 50 invólucros Wonton

Para o caldo de galinha

  • 6 - 8 xícaras de caldo de frango ou vegetais
  • 1 colher de chá Raiz de coentro
    (picadinho)
  • 1 colher de chá Alho
    (picadinho)
  • 2 colheres de chá Molho de ostras
  • 1 colher de chá Molho De Soja Light
  • 1/2 colher de chá pimenta branca finamente moída
    (pimenta branca finamente moída)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 4 - 6 cabeças repolho chinês
    (Folhas Bok Choy)

Instruções básicas: Como fazemos nossa sopa de frango Wonton.

1) Moa o capim-limão, a folha de limão kaffir, o alho e a raiz de coentro até formar uma pasta lisa. Bata a massa com a carne picada, a cebolinha, a farinha de tapioca, a pimenta branca, o molho de peixe e o óleo de gergelim, recheie e enrole os wontons.

2) Crie o caldo da sopa adicionando raiz de coentro, pimenta branca, alho, molho de ostra e molho de soja ao caldo de frango ou vegetais sem tempero. Ferva forte por 5 minutos.

3) Em outra panela, aqueça um pouco de água e ferva os wontons por 5 minutos. Retire-os e coloque em uma tigela de servir. Em seguida, escalde as folhas de bok choy por cerca de um minuto e coloque-as em suas tigelas com os wontons. Coloque o caldo suficiente sobre a tigela para cobrir levemente os wontons e o bok choy.

4) Cubra com cebola verde picada e uma pitada de pimenta branca finamente moída. Sirva com condimentos de mesa de sua escolha, incluindo flocos de pimenta vermelha seca ao sol, pimenta verde em conserva, molho de peixe com pimenta vermelha e açúcar.


Canja de Galinha Tailandesa

Puxa, eu amo fevereiro! Não por causa do Dia dos Namorados, mas porque é tão curto e parece que sempre passa voando. Quanto mais rápido os meses frios passarem, melhor na minha opinião. Se você não sabia ou não poderia dizer, no fundo eu sou uma garota do verão. Eu tenho saudades de fazer caminhadas nas montanhas, correr de shorts, dias mais longos e sentar do lado de fora em nosso deck saboreando uma taça de rosé.

Esses dias estão tão próximos, mas tão distantes. É uma tortura esperando por eles. As lâmpadas no meu jardim da frente brotaram, o que significa que a primavera está chegando, mas eu sei que não devo ficar muito animado porque tenho certeza de que ainda há muitos dias de neve pela frente. Colorado gosta de despejar neve até meados de maio. Metade dos anos em que vivemos aqui, lá, nevou no meu aniversário, não é exatamente como eu gosto de comemorar.

Na semana passada o tempo estava maravilhoso e parecia primavera, nesta semana, nem tanto. É preciso voltar a carregar as camadas antes de eu sair correndo, caminhando pela neve, evitando manchas de gelo e comendo alimentos que me aquecem de dentro para fora. Esta sopa de frango tailandesa estará no menu em algum momento desta semana e eu não estou chateado com isso.

Comida tailandesa nunca foi realmente algo que eu fizesse ou comesse até cerca de 5 anos atrás. Agora estou desejando sabores complexos com frequência.

A comida tailandesa e esta canja de galinha tailandesa em particular atingem todas as notas de sabor. Temperos da pasta de curry vermelho, sabores frescos e brilhantes do gengibre e capim-limão, um toque de doçura do mel e umami do molho de peixe. Não se deixe assustar pelo molho de peixe. Admito que fede se você colocar o nariz na garrafa, mas o cheiro que você sente não é o que você vai sentir quando estiver combinado com todos os outros temperos e ingredientes.

O caldo é de longe a estrela desta receita de sopa. Além de tudo o que entra no caldo, os demais ingredientes são simples. Frango desfiado, cogumelos, um pimentão vermelho e ervilhas. É uma sopa mais leve que você provavelmente vai querer algo para acompanhar, como esta Crocante Salada Tailandesa de Pepino. Você também pode adicionar macarrão de arroz à sopa para completá-la e torná-la mais recheada. Não importa como você coma, é uma ótima maneira de se aquecer durante os últimos dois meses de clima frio!


Receita: Delicioso Mike & # 39s Sopa De Macarrão De Arroz De Frango Tailandês Picante

Olá a todos, bem-vindos ao nosso site de receitas, procurando a receita perfeita da sopa de macarrão de arroz com frango picante do Mike & # 39s? não procure mais! Nós fornecemos a você apenas a melhor receita de sopa de macarrão de arroz com frango picante de Mike & # 39s aqui. Também temos uma grande variedade de receitas para experimentar.

Antes de passar para a receita de sopa de macarrão de arroz com frango picante de Mike & # 39s, você pode querer ler estas dicas curtas e saudáveis ​​sobre Lanches para aumentar a energia.

Uma alimentação saudável ajuda a proporcionar uma sensação de saúde e bem-estar. Quando comemos refeições mais saudáveis ​​e menos daquelas prejudiciais, geralmente nos sentimos muito melhor. Comer mais vegetais frescos ajuda você a se sentir muito melhor do que comer uma porção de pizza. Às vezes, é difícil encontrar alimentos mais saudáveis ​​para guloseimas entre as refeições. Encontrar lanches que nos ajudem a nos sentir melhor e aumentar nossos níveis de energia geralmente envolve muitas compras e uma leitura cuidadosa dos rótulos. Não há nada como um desses alimentos saudáveis ​​brilhantes se você quiser um lanche que reforce a energia.

Ao procurar um lanche saudável e conveniente, lembre-se do iogurte. Ocasionalmente, as pessoas optam por comer iogurte em um almoço saudável, o que não é a ideia certa. No entanto, você não pode vencer o iogurte a qualquer momento se trata de um lanche saudável. Junto com o cálcio, é um bom suprimento de aminoácidos e vitamina B. O iogurte é frequentemente consumido para ajudar a controlar o sistema digestivo, porque é facilmente digerível por muitas pessoas. O iogurte se mistura perfeitamente com nozes e sementes. Isso reduz o consumo de açúcar sem diminuir o sabor do lanche.

Você pode encontrar muitas guloseimas saudáveis ​​que pode escolher e que nunca envolvem muita preparação ou pesquisa. Quando você toma a decisão de ser saudável, é simples encontrar exatamente o que você precisa para ter sucesso nisso.

Esperamos que você tenha entendido a leitura. Agora, vamos voltar à receita de sopa de macarrão de arroz tailandês com frango picante do Mike & # 39s. Você pode tomar sopa de macarrão de arroz tailandês com frango picante mike & # 39s usando 37 ingredientes e 8 degraus. Aqui está como você o consegue.

Os ingredientes necessários para fazer a sopa de macarrão de arroz com frango picante do Mike & # 39s:

  1. Fornecimento de Noodles.
  2. Pegue 2 de 16 onças de macarrão asiático em bastão de arroz [temperatura ambiente].
  3. Fornece caldo de galinha tailandês picante.
  4. Você precisa de 1/2 lb de Frango Shreadded Rotisserie Pré-Cozinhado.
  5. Você precisa de 3 caixas de caldo de galinha de 32 onças [+ reservas].
  6. Use 2 colheres de sopa de Molho de Peixe de Cozinha Tailandesa [+ reservas].
  7. Prepare 1 1/2 colher de chá de capim-limão tailandês [picado].
  8. Use 10 de Thai Chile Peppers [hastes removidas & # 8211 restantes & # 8211 + reservas].
  9. Forneça 2/3 xícara de manjericão tailandês [picado + reservas].
  10. Use 1 xícara de brotos de feijão frescos [reservas inteiras à esquerda & # 8211 +].
  11. Tome 1/4 colher de chá de 5 especiarias chinesas.
  12. Use 1 de 1 & # 34 Piece Ginger Fresh [descascado & # 8211 esquerdo inteiro].
  13. Você precisa de 2/3 xícara de aipo com folhas [fatiadas].
  14. Pegue 2/3 xícara de cebola branca ou roxa [fatiada].
  15. Obtenha 8 dentes de alho fresco [esmagado e bem picado].
  16. Fornece 1 de suco de 1 fatia de limão grossa [+ reservas].
  17. Você precisa de 1/2 xícara de ervilhas frescas.
  18. Pegue 2/3 xícara de cenouras [fatiadas].
  19. Prepare 1 colher de chá de pimenta preta.
  20. Você precisa de 2 colheres de sopa de Siracha Garlic Chile Sauce [+ reservas].
  21. Você precisa de 1/2 colher de sopa de lingote de frango em pó.
  22. Forneça 2 colheres de sopa de Molho de Soja [+ reservas].
  23. Fornecimento de guarnições.
  24. Fornecimento de Brotos de Feijão Frescos.
  25. Pegue o molho de alho Siracha Chile.
  26. Obtenha de Thai Chile Peppers [fatiado].
  27. Prepare de Jalapeños [fatiado].
  28. Uso de Ovos Cozidos Fatiados.
  29. Você precisa de Fresh Thai Basil.
  30. Obtenha do coentro fresco.
  31. Lime Wedges.
  32. Você precisa de molho de soja.
  33. Pegue o molho de peixe.
  34. Escolha das opções [adicione tudo ao caldo, se escolhido].
  35. Pegue um pau de canela.
  36. Tome 1/3 xícara de leite de coco.
  37. Pegue o anis estrelado [ou, você pode aumentar o seu tempero chinês 5 em 1/4 colher de chá, se não for].

Instruções para preparar a sopa de macarrão de arroz com frango tailandesa picante de Mike & # 39s:

  1. Aqui está o que você precisa.
  2. Lave e pique seus vegetais ..
  3. ● Coloque tudo na seção Caldo de Frango Tailandês Picante [exceto as + reservas] em uma panela grande e leve para ferver. Ferva até que as cenouras estejam macias. Cerca de 35 a 40 minutos. ● Adicione caldo de galinha ou água adicional se precisar no final da fervura. Você definitivamente vai querer muito caldo para este prato. ● Desligue o aquecimento ..
  4. Prepare seus enfeites frescos e gelados e coloque na mesa em tigelas separadas.
  5. ● Puxe seu pedaço inteiro de gengibre 1 e # 34 e pique 1 colher de sopa dele. Coloque de volta na panela. ● Também adicionarei outro punhado de manjericão tailandês picado na panela novamente e deixarei em infusão para conferir sabor e textura.
  6. Coloque o macarrão de arroz em temperatura ambiente uniformemente em 4 tigelas separadas. Tente separar ligeiramente o macarrão em tigelas com os pauzinhos.
  7. ● Traga o caldo de volta para uma fervura superpesada. ● Passe caldo bem quente por cima do macarrão. ● Misture bem o caldo e o macarrão. O macarrão vai cozinhar quase imediatamente. ● Deixe a sopa com macarrão descansar por 1 minuto antes de guarnecer e servir.
  8. ● Saiba que mesmo com seus caldos fervendo por muito tempo, suas ervilhas e brotos de feijão continuarão crocantes. ● Permita que seus convidados sirvam-se do macarrão, do caldo e das guarnições. Eles sempre parecem se divertir muito fazendo isso! Consulte a seção Penhora para opções. ● Opinião da IMHO como Chef & # 8211 folhas frescas de manjericão tailandês adicionais, o aperto de uma rodela de limão, Siracha Garlic Chile e molho de soja são absolutamente essenciais & # 8211 guarnição & # 8211 nesta sopa após servir. Aproveitar!.

Se você achar que esta receita de sopa de macarrão e arroz com frango picante de Mike & # 39s é útil, compartilhe-a com seus bons amigos ou família, obrigado e boa sorte.


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Tempo de preparação: 5 a 8 minutos | Tempo de cozimento: 25 a 30 minutos | Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 1/3 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de arroz jasmim
  • 8 onças de peito de frango cru
  • 1 ½ colher de chá de óleo de canola
  • 1 xícara de cebola amarela picada
  • 2 colheres de chá de alho fresco picado
  • 1 colher de chá de pasta de curry vermelho
  • 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco descascada e picada
  • 1 3/4 colher de chá de pimenta jalapeño com sementes e em fatias finas
  • 3 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 xícara de batata doce descascada e cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de leite de coco
  • 1/2 xícara de leite com teor reduzido de gordura (2%)
  • 1 1/2 molho de soja com baixo teor de sódio
  • 3/4 colher de chá de molho de peixe
  • 1 1/2 colheres de chá de amido de milho
  • 1 1/2 colheres de chá de água
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 3/4 colheres de chá de vinagre de arroz sem tempero
  • 1 1/2 colheres de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de cebolas verdes em fatias finas
  • 1 1/2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Para cozinhar arroz de jasmim:

  • 1.Ferva a água.
  • 2. Junte o arroz. Reduza o fogo para médio-baixo. Tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo. Deixe repousar, coberto, por 5 minutos ou até que o líquido seja absorvido.

Para cozinhar frango:

  • 1. Coloque o frango em uma panela ou panela, certificando-se de sentar em uma única camada
  • 2. Cubra o frango com água cerca de 2,5 cm.
  • 3.Ferva a água em fogo médio-alto.
  • 4. Reduza para ferver, tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar opaco e cozido.

Para fazer sopa de frango e arroz tailandesa:

  • 1. Aqueça o óleo em uma panela ou chaleira em fogo médio.
  • 2. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos
  • 3. Junte o alho e refogue por 1 minuto.
  • 4. Junte a pasta de caril, o gengibre e a galinha-jalapeño. Refogue por 1 minuto.
  • 5. Adicione caldo, batata-doce. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
  • 6. Misture o frango, o leite de coco, o leite, o molho de soja e o molho de peixe. Volte a ferver e cozinhe por 10 minutos.
  • 7. Combine amido de milho e água para a pasta. Mexa na sopa. Leve para ferver.
  • 8. Junte o arroz, o suco de limão, o vinagre, o mel, a cebolinha e o coentro. Aproveitar!

Fatos nutricionais: Calorias: 130, Carboidratos: 15 g, Proteína: 8 g, Gordura: 3 g, Sáb. Gordura: 1,5 g, Colesterol: 20 mg, Sódio: 220 mg, Fibra: 1 g


Sobre Thai Red Curry

Normalmente, a pasta de curry vermelho tailandês é menos picante do que a pasta de curry verde. A pasta é uma combinação de pimenta vermelha seca com alho, galanga, capim-limão, pimenta, sal, sementes de coentro, cominho, folhas de limão kaffer e pasta de camarão.

Normalmente, você usa um almofariz e um pilão para combinar todos esses sabores em uma pasta. (Embora um processador de alimentos também funcione). Em seguida, você cozinha a pasta no óleo, junto com carne, frango, tofu ou peixe, bem como vegetais.

Embora você possa fazer sua própria pasta de curry vermelho tailandês, é fácil encontrar pastas de curry bem preparadas na maioria dos supermercados.


Assista o vídeo: Sopa Tailandesa com galinha e vegetais (Janeiro 2022).