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Batatas assadas com ervas frescas e frango grelhado

Batatas assadas com ervas frescas e frango grelhado

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Batatas assadas com ervas frescas e frango grelhado:

Ferva um pouco as batatas inteiras, tempere e coloque na bandeja de óleo no forno. Quando estiverem um pouco dourados, retire as verduras e polvilhe a gosto. Coloquei salsa e alecrim. Enquanto as batatas estão no forno, fazemos os grelhados de frango. Nós os colocamos em um prato com uma guarnição de salada de repolho.


Estamos em um momento em que precisamos dizer & # 8220Pare o desperdício de alimentos & # 8221! Gustos.ro e Food Saver reuniram-nos em torno deste conceito e convidamo-lo a experimentar uma das melhores receitas de marinadas de mostarda para frango, feitas rapidamente com o auxílio de frigideiras especiais para aspirar.

INGREDIENTE:

1 colher de sopa de folhas frescas de manjerona

2 dentes de alho esmagados

PREPARAÇÃO: Misturamos com um mixer vertical todos os ingredientes da marinada e obtemos algo semelhante a uma maionese. Unte o peito de frango cortado em tiras para que fique o mais coberto possível. Colocamos os pedaços de carne em vasilhas especiais do Food Saver e esvaziamos o conteúdo. a marinada é feita muito rapidamente, com a ajuda deste aparelho economizamos o tempo que ficaria na geladeira (mínimo 4 horas). Em 10-15 minutos a marinada a vácuo é feita.

Grelhamos os pedaços de frango e os servimos com guarnição ou na salada.


Método de preparação

STORCEAG como em SF.GHEORGHE

- Coloque 2 litros de água com sal e pimenta para ferver - Corte em pedaços pequenos

Forno no forno com guarnição de arroz

1. O peixe é limpo e lavado com um pouco de água 2. Cebola, salsa, alho picado 3.


Frango assado - simples, rápido e apetitoso!

A história deste prato provavelmente tem suas raízes na Rússia. Bird - um alimento de baixo custo, mas nutritivo, para pessoas de todas as rendas e propriedades. Por isso, o frango tornou-se um dos pratos preferidos do campesinato. Geralmente é assado inteiramente no forno russo, coberto com sal e creme de leite ou creme de leite. Frango assado com batatas, e era uma refeição completa preparada para uma refeição em família, que combinava, e um acompanhamento e um prato principal. Nos anos 70 e 80 do século XX colocar no forno Era a comida preferida dos alunos. Prepará-lo de forma simples e não requer habilidades culinárias especiais.

Então, para cozinhar o frango no forno para toda a família, uma carcaça e tanto. Asse pode ser de diferentes maneiras - com uma camada de sal, creme coberto, batatas ou outros vegetais, até mesmo frutas. Mas primeiro você precisa selecionar frango fresco e de alta qualidade.

Vídeo: frango assado com batatas para cozinhar o princípio de refeições deliciosas

Como escolher uma galinha

Para que o prato fique bem, escolha carnes frescas e jovens. Ao escolher um look para o cheiro de frango, ele deve ser um pouco mais doce. A cor da carne deve ser rosa e gorda - a gordura amarelo-claro não deve apresentar manchas estranhas. A carcaça deve ser carnuda, sem ossos protuberantes. Se a gordura for muito amarela, o frango pode estar velho e a carne pesada e seca. As fibras musculares devem ser firmes e de cor lisa, sem azul e inclusões de cor diferente.

Como escolher pratos de frango

O melhor material com o qual as mercadorias podem ser feitas para o torrador é o ferro. Panelas profundas com revestimento de cerâmica também são adequadas. Sua vantagem sobre os outros é que eles aquecem uniformemente e evitam que a carne queime. Escolha uma tigela funda para que a carne não seque e fique suculenta.

Prepare o frango para assar

Então, para fazer esta receita vai precisar de: um frango, preparado pelo método acima, batatas descascadas frescas - manteiga 1 kg - 2 colheres de sopa de batatas. Asse no forno em temperatura baixa (180 graus). Normalmente leva cerca de 1,5 horas. Quando o frango estiver pronto, retire do forno e polvilhe com ervas frescas.

Frango com limão

Ao contrário do frango, a receita anterior deve ser colocada em uma forma e por todos os lados para impor rodelas de limão. A carne vai provar ser uma dieta suculenta e saborosa!

Frango com Fruta

Esta receita é válida para gourmets. Coloque uma pequena maçã, ameixas e damascos secos na barriga do frango e leve ao forno como acima.


Carne com ervas provençais, batata gratinada e molho de mostarda Dijon

Para carne: 1 carne média (1-1,5 kg), 0,5 litros de azeite de oliva extra virgem, mistura de ervas da Provença, o nome "ervas da Provença" refere-se a uma mistura de ervas frescas ou frutas secas como tomilho, alecrim, sálvia, manjerona, orégano, manjericão, estragão, etc.)

Para batatas gratinadas: 1,5 kg de batata branca, 0,5 litro de creme de cozinha, 0,2 litros de leite, 2 dentes de alho, alguns ramos de tomilho fresco, 100 gramas de queijo Comte

Para o molho: uma colher de sopa de azeite, 50 gramas de manteiga, uma colher de sopa de farinha, 3-4 colheres de chá de mostarda Dijon (simples ou baga), 0,2 litros de creme de cozinha, sopa de carne

Método de preparação:

Para carne:

A carne é limpa de peles e gordura e cortada. Coloque em uma tigela, cubra com azeite. Deixe de molho na geladeira por pelo menos 24 horas, virando o músculo de vez em quando. Retire da geladeira cerca de uma hora antes de cozinhar. Antes de fritar retire do azeite, deixe escorrer, tempere e regue com as ervas da Provença, cobrindo-o da melhor maneira possível.

Coloque o inteiro na grelha, girando para todos os lados, e depois leve ao forno, experimentando com o dedo pressionando, até que adquira uma firmeza média. Deixe esfriar por alguns minutos e depois divida.

Para batatas gratinadas:

As batatas descascadas e lavadas são cortadas em rodelas de espessura média (3-4 milímetros).

Leite e creme de cozinha são fervidos em uma tigela. Adicione sal (um pouco mais do que você normalmente coloca) e pimenta. Coloque as fatias de batata para ferver, mas devem permanecer ligeiramente duras. Adicione o alho esmagado e as folhas de tomilho. Retire as batatas em um prato resistente ao calor, despeje o líquido com que ferveram até quase cobri-las e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno em fogo médio (130-150 graus Celsius), até o queijo gratinar e o palito entrar facilmente.

Para o molho de mostarda Dijon:

Numa panela aqueça o azeite, junte a manteiga e, quando derreter, junte a farinha. Deixe em fogo baixo até dourar, mexendo sempre. Adicione o creme de leite, mostarda Dijon (a gosto), sal e pimenta. Adicione o caldo de carne até atingir a consistência desejada.


Ingredientes vegetais grelhados

  • vegetais a gosto, usei: abobrinha, tomate, cebola, berinjela e pimentão assado
  • azeite
  • sal
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 4-5 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1/2 limão (opcional), pimenta

Cozinhe vegetais grelhados

Escolha vegetais frescos, jovens, saudáveis ​​e fortes. Lave bem. As abóboras são fatiadas e polvilhadas com sal (bem como berinjela) para remover parte do líquido contido:

Após cerca de 10-15 minutos, regue a abobrinha e a berinjela com papel de cozinha, em seguida, unte, com uma escova macia, com azeite de oliva, na lateral em que serão colocadas na grelha:

É colocado na grelha quente (como você pode ver, funciona muito bem na grelha do fogão):

Unte novamente com um pouco de azeite, no lado visível:

Após 2-3 minutos, vire para o outro lado e deixe na grelha por mais 2 minutos, ou até que os dentes de um garfo entrem facilmente na carne das abóboras:

Ao terminar, mantenha-os aquecidos (coloco os vegetais em um prato colocado em cima de uma tigela com água quente):

Fiz o mesmo com a berinjela:

Cortei os tomates ao meio e salguei no lado cortado:

Salpiquei com azeite de oliva extra virgem e coloquei na grelha, primeiro com a face para baixo:

Após 3-4 minutos, pincelei-os com azeite do lado saliente e virei-os:

Com as cebolas cortadas em rodelas de 1 cm de espessura, fiz o mesmo que com os tomates:

Cozinhei os pimentões antes de grelhar e os descasquei:

Cortei os pimentões ao meio, salguei levemente e untei com uma fina camada de azeite de oliva extra virgem, depois coloquei na grelha quente, fritando muito pouco dos dois lados, apenas o suficiente para formar os traços característicos do churrasco:


Frango grelhado com batatas novas, aspargos assados ​​e iogurte com ervas

Uma receita de frango grelhado com batatas novas, aspargos assados ​​e iogurte com ervas de: manjerona, suco de limão, frango, sal marinho, pimenta preta, limão, batata, manteiga, aspargos, iogurte e ervas frescas. É um prato delicioso de verão, semelhante aos servidos em casa italiana, e fácil de preparar em casa. Delicioso!

Ingrediente:

  • folhas de um pequeno ramo de manjerona fresca ou orégano ou uma colher de sopa de orégano seco
  • suco de azeite de limão
  • um frango pequeno (cerca de 1,5 kg), de preferência aves
  • sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 limões
  • 800 g de batata nova
  • um cubo de manteiga
  • 2 cachos de aspargos, limpos
  • 350 ml de iogurte puro ou grego
  • um punhado de ervas frescas (salsa, hortelã, haxixe, estragão ou misturado) - apenas folhas

Método de preparação:

Faça alguns entalhes a cerca de 1 cm de profundidade nas pernas do frango, para que a marinada penetre na carne e as coxas fiquem prontas ao mesmo tempo que o peito.

Misture a manjerona ou as folhas de orégano, o suco de um limão, um pouco de azeite e unte o frango inteiro com essa mistura. Deixe marinar por meia hora na mesa ou na geladeira por duas horas, se tiver tempo. Não deixe descansar durante a noite, pois o suco de limão agirá com muita intensidade na carne.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (estágio 6). Aqueça uma assadeira, tempere generosamente o frango e coloque na grelha, com a pele voltada para baixo. Quando dourar e começar a dourar (após cerca de 4 minutos), vire, acrescente um limão inteiro e leve ao forno quente.

Enquanto o frango cozinha, rale as batatas descascadas e coloque-as em uma panela com água fria e salgada, leve para ferver e deixe as batatas ferver. Escorra em uma peneira e coloque de volta na panela, junto com a manteiga, um pouco de suco de limão, uma pitada de sal e pimenta. Cubra a tigela, deixando as batatas esquentar.

Após 45-55 minutos, o frango deve estar dourado com carne macia. Tente tirar um pouco da carne da perna - se sair com facilidade, o frango está pronto, caso contrário, deve ficar no forno por cerca de 10 minutos. Quando estiver pronto, reserve o limão na tigela, retire o frango para uma panela e deixe descansar por 5 minutos em local aquecido.

Retire o excesso de gordura da assadeira e coloque os aspargos em uma única camada. Frite por 3-4 minutos, até ficar macio. Em seguida, tempere com um pouco de azeite, sal, pimenta e suco de limão. Gosto de colocar os espargos na pilha, em um prato grande, ao lado das batatas e do frango bem dourado.

Corte o limão ao meio, esprema o suco no iogurte, tempere com sal e pimenta e sirva em uma tigela com o frango. Polvilhe com muitas ervas aromáticas.


Método de preparação

Para os peixes, corte o bagre ao meio, horizontalmente. Em uma tigela, misture os dois tipos de azeite com casca ralada e suco de limão e sal marinho a gosto. Unte as duas metades do bagre com esta mistura. Coloque uma das metades um prato, polvilhe com as folhas picadas e cubra com a outra metade do sono.Ate o sono com um barbante e deixe esfriar por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 190⁰C, tire o sono do frio e asse por 50-60 minutos até que a carne esteja pronta.
Enquanto isso, ferva as batatas em água e sal e as folhas de hortelã, escorra. Para o molho, ferva o leite junto com o limão. Dissolva o amido em 200 ml de vermute e adicione ao leite quente. Deixe ferver um pouco até que o molho comece a engrossar. Adicione o açúcar, sal marinho e pimenta a gosto. .e um pouco de noz-moscada moída e misture bem.
Sirva o peixe fatiado com batatas cozidas frescas e molho de limão.

STORCEAG como em SF.GHEORGHE

- Coloque 2 litros de água com sal e pimenta para ferver - Corte em pedaços pequenos

Forno no forno com guarnição de arroz

1. O peixe é lavado e lavado com um pouco de água 2. Cebola, salsa, alho picado 3.


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